Recettes de Cuisine Turque

Préparation :

Pour 4 personnes, 1/4 h

Récipient :

1 saladier
1 beau concombre
4 pots de yoghourt nature
4 gousses d'ail
quelques brins de menthe
1 c. à soupe de vinaigre
sel, huile d'olive

Vider les pots de yaourt dans le saladier ; y ajouter de l'ail écrasé, du sel et du vinaigre. Mélanger le tout avec une cuillère.

Peler le concombre, ensuite le découper en petit morceaux de la grandeur d'une noisette (ou bien le raper tout simplement) et l'ajouter au mélange dans le saladier.

Après avoir mélangé le tout avec une cuillère, saupoudrer de menthe (vous pouvez également utiliser de la menthe séchée).

Il est conseillé d'y glisser 4 glaçons, afin qu'il reste toujours frais à table et quatre gouttes d'huile d'olive.

Ce mézé est un excellent accompagnateur du raki.

Les autres recettes :
  * Meze
  * Coban Salata
  * Cacik
  * Yaprak Dolma
  * Karni Yarik

Spécialites turques :
  * Raki