Recettes de Cuisine Turque

Préparation :

Pour 4 personnes, 20 min

Récipients et ustensiles :

1 saladier, 1 planche et 1 couteau 1 concombre
4 échalottes ou oignons frais
4 piments verts
2 tomates moyennes pas trop mûres
1/2 botte de persil
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel, vinaigre (ou jus de citron)

Eplucher, couper les oignons et les piments ; les mettre dans un saladier ; ajouter une pincée de sel, malaxer 2 min.

Peler et découper les tomates et le concombre, puis verser dans le saladier. Ajouter du persil haché, de l'huile d'olive, du vinaigre (ou citron) et du sel. Mélanger cet ensemble avec une cuillère. Il est conseillé d'ajouter quelques olives vertes pour rendre la salade plus nourissante.

Version différente :Saupoudrez de lamelles de feta, ou ajoutez en des petits cubes.

Les autres recettes :
  * Meze
  * Coban Salata
  * Cacik
  * Yaprak Dolma
  * Karni Yarik

Spécialites turques :
  * Raki